● Ingredientes para 6 raciones
2 latas de carne de res o 1 libra de carne de res hervida
1 taza de grasa
2 cebollas
3 dientes de ajo
½ taza de ajíes picaditos
2 ramitas de perejil
1 taza de puré de tomate
¼ taza de vino seco
2 cucharaditas de sal
¼ cucharadita de pimienta
¼ cucharadita de comino
¼ cucharadita de orégano
1 hoja de laurel
1 cucharadita de vinagre
● Preparación
Quite la grasa y salmuera a la carne si es de lata. Deshilache la carne en hilos. Haga un sofrito con la cebolla, ajo, ají. Añada la carne, el vino seco, la sal, las especies y el vinagre. Cocine a fuego mediano por 20 minutos, revolviendo para que no se pegue.
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