● Ingredientes para 4 raciones
3 plátanos vianda verdes
1 cucharadita de jugo de limón
1 ½ litro de caldo
1 ruedas de pan tostado
● Preparación
Pelar los plátanos y añadirle jugo de limón, cortar en rebanadas de una pulgada y hervirlos en caldo. Otra opción es freírlos en grasa caliente como para hacer tostones o chatinos. Aplastar hasta formar una pasta e ir agregando el caldo caliente poco a poco, para que al revolverlo vaya tomando consistencia de sopa. Machacar bien la rueda de pan frito o tostado hasta convertirla en polvo y añadirlo para espesar la sopa.
Sopa de Plátano Vianda Verde
